广州西点私房定制培训8天班 (N7N20N13N26OOZ)

本课程由广州圆梦烘培提供 (广州圆梦烘培 的所有课程) 有 20 人关注该课程
认证机构
西点烘培
系统学习全能学习,0基础,甜点爱好者,开店人群。
400-968-9396
¥

课程简介

一生二,二生三,三生万物。将基础运用到极 致,就是经典。新元素蛋糕8天课,不再是简单的奶油加糖技巧抹面,把水果味的元素加入了课程让淡奶蛋糕不再甜腻,让淡奶增添了多种口味的不同技巧创新,通过18款产品教授近百个基础配方和技术基础技法的系统塑造,将帮助你在一定程度上实现产品设计的自由。

课程四大亮点:

一。完整体系

1.从0基础开始认识食材和设备介绍结合理论再到全程实操
2.多种蛋糕胚搭配奶油的应用
3.多种夹心应用,各类蛋糕抹胚的学习
4.异型胚、直胚快捷方法、一刀收,刮底技巧等做法
5.调节奶油的充气量,如何调节奶油的轻盈度,打发技巧等
6.烘烤细节科学计算烘烤时间和膨胀能力

二.无色素无额外添加教学

课程全程不使用色素,所有颜色来着水果自身的色泽,不会故意额外添加,水果自身提取,如红色提取火龙果,黄色提取芒果,粉色提取洛神花,蓝色提取蝶豆花等技巧,自身颜色足以倾国倾城,当然,细节很重要,不同食物水份不同酸甜度不同,坚持私房产品所有颜色来自于食材本身无添加无色素理念出发。


三.本土食材

关于食材,例如包装类奶油、果泥、巧克力,我们坚定推荐、使用法国的好品牌。但本土的上乘食材,采购方便,成本可控,也可大范围用于甜点中。使用本土食材,很多人在探索,圆梦学校Chef应用之大胆及巧妙,还是不多见。本次课程中,会使用5类元素如(水 果口味奶油,植物提色奶油,坚果口味奶油,粉类研磨以及茶类元素)黑芝麻、枸杞、橘子、红薯、黑糖、等食材都可研制。本土食材单价亲民,但被设计出了堪称完 美的配方。


四。课程包学会

一期学不会可以预约下一期重新再学到会为止,圆梦学校承诺中途不收任何费用,专注品质,圆学员烘焙梦,毕业后课程更新,老学员可以免费回校旁听,课程配方以及技巧会以年计分四个季度更新教材会在学员群分享,终生免费学习。


课程单品大纲:


品牌简介 Brand introductio

圆梦烘焙是由国建公益协会梁善威会长及杨洋女士结构共同创立,简称“圆梦”

创立于2013年(曾用名为“圆梦甜心”)

2015年正式更名为“圆梦”教学模式,赋予毕业学员创业思维,圆梦技术核心为自主研发,以实操为主的新型培训教育,

教学理念Teaching idea

企业使命:—— 专注品质 . 圆烘焙梦 ——

企业愿景:帮助更多烘焙学者,让TA成功走向辉煌。

企业价值观:无私将“艺”传授给求学者永远不变。


咨询报名路径:

学时:8天,共64学时

周一至周六9:30-17:30(午休1小时)

授课语言: Chef亲授,中文教学、助教维护纪律

教学方式:一人一组,学员全程实操

班级人数:6—8人精品小班

适宜人群:系统学习全能学习,0基础,甜点爱好者,开店人群。

授课师资:Chef liushengwei & Zhukai

基础要求:0基础可学,

学费:扫二维码咨询 ,两人同行报名优惠300元/人

(学费含配方、原材料、培训、资料、服装费)

授课地址:广州市天河区大观南路26号D栋7楼(地铁黄村站b出口3分钟即到学校

课程详细安排,请咨询课程顾问

咨询时间:周一到周六 9:00-23:00

开设班级

班级 开班时间 上课地点 学费
天河校区 / 面授 滚动开班 广州天河黄村大观南路26号长盛商务大厦D栋 咨询 试听 报名

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