广州面包软欧培训6天班 (N7N20N13N26OO8)

本课程由广州圆梦烘培提供 (广州圆梦烘培 的所有课程) 有 28 人关注该课程
认证机构
西点烘培
系统学习全能学习,0基础,甜点爱好者,开店人群。
400-968-9396
¥

课程简介

软欧包?当前新颖的面包+茶饮创业风,从最开始的林育玮大师开创原麦山丘之后再继连现在的喜茶都弄个喜茶热麥,火了整整年轻人的青春,可想而知软欧是有多火,现在的投资者很看好这一块市场,奈雪茶,the19,等等大 牌子都不断在全国铺店,你要准备分一杯羹吗?再把欧包续火下一个世纪,课程06天教授18款软欧面包,一起拭目以待吧。

课程三大亮点:

一。面包灵魂工匠精神

1.主教老师每年跟随世界冠 军学习集多位名师精髓

2.从事烘焙10+年,新一代烘焙师创新佼佼者

3.拥有丰富的店面管理经验和超强的卫生品控能力

二.小班授课,专注品质

6-8人每期,一人一组,全流程实操,从口味,出品,市场热度全面综合考量择选,

实用性极强,教你打造出适应市场需求的爆款单品,轻轻松松解决店面面包出品流程和产品紧急问题

三.细节决定面包

a.深入了解水、面粉、糖、盐、鸡蛋、黄油、牛奶、奶油等各原料的作用,
b. 和面时的液体温度计算;

c.各发酵阶段的作用及指标,包括和面后醒发期的一发、二发、三发;

d. 鲁邦种中液种和固态种的创造、喂养和应用;
e. 常用法式面粉的分类、特性及相应的用途;
f. 专业设备的使用和维护;
g. 酵母、发酵面团、波兰酵头、鲁邦种(固态和液态)各发酵物在面包制作中的应用;
h. 如何增加具风味的面包,如红酒面包、苹果起泡酒面包、啤酒面包、谷物面包等;
i. 机械直接法和面、水解法和面、全低速搅拌等不同和面方式的应用;
j. 低温缓慢一发、低温缓慢三发在实际生产中的应用;

课程单品大纲:

品牌简介 Brand introductio

圆梦烘焙是由国建公益协会梁善威会长及杨洋女士结构共同创立,简称“圆梦”

创立于2013年(曾用名为“圆梦甜心”)

2015年正式更名为“圆梦”教学模式,赋予毕业学员创业思维,圆梦技术核心为自主研发,以实操为主的新型培训教育,

教学理念Teaching idea

企业使命:—— 专注品质 . 圆烘焙梦 ——

企业愿景:帮助更多烘焙学者,让TA成功走向辉煌。

企业价值观:无私将“艺”传授给求学者永远不变。


咨询报名路径:

学时:6天,共48学时

周一至周六9:30-17:30(午休1小时)

授课语言: Chef亲授,中文教学、助教维护纪律

教学方式:一人一组,学员全程实操

班级人数:6—8人精品小班

适宜人群:系统学习全能学习,0基础,甜点爱好者,开店人群。

授课师资:Chef Feng Dinghang

基础要求:0基础可学,

学费:扫二维码咨询 ,两人同行报名优惠300元/人

(学费含配方、原材料、培训、资料、服装费)

授课地址:广州市天河区大观南路26号D栋7楼(地铁黄村站b出口3分钟即到学校

课程详细安排,请咨询课程顾问

咨询时间:周一到周六 9:00-23:00

开设班级

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天河校区 / 面授 滚动开班 广州天河黄村大观南路26号长盛商务大厦D栋 咨询 试听 报名

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